Istanbul

苏丹阿赫迈特

适合：适合首次来访、希望步行即可到达主要历史地标的游客。代价是缺乏地道的本地夜生活和极高的餐厅价格。

纪念性的历史核心，以巨大的拜占庭和奥斯曼建筑、修剪整齐的广场和纪念品商店为主。

Where to stay — 经过修复的奥斯曼时代木制豪宅和中档精品酒店。

加拉塔和卡拉柯伊

适合：适合注重设计的旅行者和美食爱好者。代价是体力消耗大的地形和深夜的街道噪音。

一个陡峭的历史街区，拥有狭窄的鹅卵石街道、设计精品店、第三波咖啡馆和修复后的海滨港口。

Where to stay — 位于19世纪公寓楼改建成的时尚精品酒店。

奇罕吉尔和楚库尔朱马

适合：适合喜欢居住区氛围的慢旅行者和古董爱好者。代价是到最近地铁站的陡坡路程。

一个波希米亚飞地，遍布古董商、作家、流浪猫和绿树成荫的住宅街道。

Where to stay — 公寓出租和私密、低调的宾馆。

卡德柯伊和莫达

适合：适合寻求地道本地生活和年轻氛围的旅行者。代价是乘渡轮20分钟才能到达欧洲历史景点。

亚洲一侧的艺术心脏，遍布农产品市场、唱片店、精酿啤酒吧和放松的海滨公园。

Where to stay — 预算友好的精品酒店和本地宾馆。

贝西克塔什

适合：适合寻求热闹夜生活和实惠餐饮的年轻旅行者。代价是混乱嘈杂的街道和缺乏直达老城区的地铁。

一个充满活力的学生聚集区，以繁忙的交通枢纽和热情的足球文化为中心。

Where to stay — 中档商业酒店和高档滨水房产。

阿尔纳武特柯伊

适合：适合追求慢节奏、风景优美度假的富裕旅行者。代价是距离市中心较远，依赖公交或出租车。

一个高档的博斯普鲁斯村庄，两旁是华丽的奥斯曼木制豪宅、海鲜餐厅和安静的住宅小巷。

Where to stay — 高档精品宾馆和豪华出租屋。

尼桑塔西

适合：适合高档购物者和偏好整洁街道而非历史粗犷感的旅行者。代价是高昂的餐饮和住宿费用。

一个富裕的时尚区，以欧式公寓楼、奢侈品商店和路边咖啡馆为特色。

Where to stay — 五星级国际豪华酒店。

费内尔和巴拉特

适合：适合摄影师和历史爱好者。代价是一些区域非常保守，陡峭的街道可能具有挑战性。

历史悠久、拥有狭窄鹅卵石街道的希腊和犹太区，色彩缤纷的历史建筑、教堂和犹太教堂林立。

Where to stay — 基本但富有特色的民宿和公寓出租。

奥塔科伊

适合：情侣和摄影师。代价是周末人潮汹涌和严重的交通堵塞。

一个热闹的海滨广场，以宏伟的巴洛克风格清真寺、街头美食摊和博斯普鲁斯海峡美景为主。

Where to stay — 海滨豪华酒店和精品小酒店。

坐落在一栋修复的19世纪木制建筑中，这家家族经营的餐厅远离旅游陷阱，提供经典、朴实无华的海鲜。

Signature — 纸包烤海鲈鱼配番茄和香草

一家传奇的北博斯普鲁斯餐厅，以白桌布服务和精心准备的时令鱼类而闻名。

Signature — 塔拉玛（鱼子酱）和烤大比目鱼

一家时尚、瓷砖装饰的现代小酒馆，白天提供出色的冷海鲜开胃菜，夜晚变为热闹的梅哈内。

Signature — 腌海鲈鱼配芥末酱

前身为船餐厅，现已转为实体店，以提供不花哨、新鲜时令鱼类而闻名，价格实惠。

Signature — 炸鱿鱼和时令红鲻鱼

一家位于亚洲侧滨水区的休闲露天餐厅，食客在渡轮码头旁享用简单的炸鱼。

Signature — 炸竹荚鱼（istavrit）

一家高端的滨水场所，提供博斯普鲁斯海峡全景和高端客群。

Signature — 盐烤海鲈鱼

一种传统的炉边用餐体验，师傅们在铜罩下用热炭烤制调味肉类。

Signature — 羊肉串和辣味gavurdağı沙拉

一家传奇的中世纪肉类殿堂，以现代奥斯曼风格设计，位于旧机场附近。

Signature — Beyti烤肉（用lavash包裹的碎羊肉，配番茄和酸奶）

一家简单、极受欢迎的小店，专门提供用柴火烤制的水平旋转烤羊肉。

Signature — Cağ烤肉配薄lavash和辣洋葱沙拉

一家现代屋顶ocakbaşı，在品尝传统烤肉的同时欣赏金角湾美景。

Signature — Uykuluk（烤胸腺）

自1920年起营业，这家不花哨的餐厅为本地人和游客提供经典的烤丸子。

Signature — 烤köfte配辣红椒酱和piyaz（白豆沙拉）

一家高档牛排馆，最初是肉铺，以高品质干式熟成牛排著称。

Signature — 干式熟成T骨牛排

一家经典、获奖的传统梅哈内，拥有木镶板墙壁和知识分子般的本地客群。

Signature — Yaprak ciğer（薄切炸肝）

一家现代小酒馆，专营受亚美尼亚影响的梅泽，位于历史悠久的夜生活区。

Signature — Topik（鹰嘴豆、土豆和芝麻酱团子）

一个历史悠久的波希米亚聚集地，几十年来作家和艺术家在此聚会，品尝经典梅泽。

Signature — 热鹰嘴豆泥配pastırma（腌牛肉）

坐落于围墙花园内，这家餐厅专营克里特风味的橄榄油菜肴和野生蔬菜。

Signature — 橄榄和香草章鱼沙拉

一家位于亚洲侧的当代梅泽酒吧，提供新鲜、季节性的经典小酒馆菜肴诠释。

Signature — 烤章鱼配海蓬子

一家备受赞誉的餐厅，提供提升的、深度研究的品尝菜单，灵感来自土耳其烹饪遗产。

Signature — 发酵酸奶小饺子（Manti）

位于Marmara Pera酒店屋顶，这家新安纳托利亚菜系的先驱提供历史半岛的全景。

Signature — 慢炖羊肉配李子酱和咸酸奶

位于Salt Galata文化中心内，这家餐厅致力于保护和改良濒危的安纳托利亚食谱。

Signature — 双层烤芝麻酱鹰嘴豆泥配鹌鹑蛋

位于酒店屋顶的明火厨房，俯瞰博斯普鲁斯海峡，菜肴在活木炭上烹制。

Signature — 灰烤章鱼配腌洋葱

一家历史悠久的只做午餐的餐厅，位于香料集市入口上方，以绿松石瓷砖墙壁为特色。

Signature — 酥皮茄子派

一家高档山顶经典餐厅，提供地中海美食、寿司和博斯普鲁斯海峡大桥的全景。

Signature — 鸭肉卷配海鲜酱

传奇午餐地点，巨型垂直烤肉叉上的优质牛肉烤肉串在下午中段就会售罄。

Signature — 牛肉烤肉串配新鲜皮德饼

塔克西姆广场的深夜街头小吃亭，以其快速蒸汽加热汉堡而闻名。

Signature — Islak Burger（蒸蒜香番茄牛肉汉堡）

一个标志性的、干净的牛肚汤专门店，自20世纪初开始营业，在夜出后很受欢迎。

Signature — İşkembe（牛肚）汤配蒜醋

在金角湾沿岸停泊的装饰性晃船上直接供应的休闲鱼三明治。

Signature — Balık ekmek（烤鲭鱼三明治配洋葱和生菜）

一排竞争激烈的摊位，供应巨大的烤土豆，可根据喜好添加配料。

Signature — Kumpir（加入黄油、奶酪和橄榄油捣碎的烤土豆）

植物性饮食的先驱，在明亮的空间中提供全食物、无油、无麸质的选择。

Signature — 菠萝蜜植物蛋白汉堡

亚洲一侧的全素食亚洲风味餐厅，以创意寿司和面条菜肴闻名。

Signature — 素食寿司卷配天妇罗红薯

位于Balat的一家舒适休闲咖啡馆，将传统的土耳其肉类经典菜素食化。

Signature — 纯素İskender烤肉（以面筋替代）

城市最古老的素食友好咖啡馆之一，拥有安静庭院和家常菜风格。

Signature — 小扁豆饼和蔬菜千层面

位于Kadıköy中心的一家色彩鲜艳的全素食咖啡馆，使用当地橄榄油和时令农产品。

Signature — 时令蔬菜炖菜配布尔格麦

位于高档时尚区的一家健康餐厅，提供有机、素食和纯素碗。

Signature — 牛油果水波蛋酸面包（提供纯素替代）