Istanbul

バルクチ・サバハッティン

修復された19世紀の木造建築に店を構える、家族経営の老舗。観光客向けの罠から離れ、伝統的で飾らないシーフードを提供しています。

名物： トマトとハーブとともに紙包みで焼いたスズキ

クユ

白いテーブルクロスでのサービスと、季節の魚を完璧に調理することで知られる、伝説的なボスポラス北部の老舗レストランです。

名物： タラマ（魚卵のディップ）と炭火焼きのカレイ

カラキョイ・ロカンタス

スタイリッシュでタイル張りのモダンな居酒屋。日中は絶品の冷たいシーフード前菜を提供し、夜は賑やかなメイハーネ（伝統的な居酒屋）に変わります。

名物： マスタードソースで味付けしたマリネのスズキ

アデム・ババ

かつて船上レストランだった店が、実店舗として移転した場所。贅沢な価格帯なしに、気取らない新鮮な季節の魚で有名です。

名物： イカフライと季節のヒメジ

スナニン・イェリ

アジア側のウォーターフロントにあるカジュアルな屋外スポットで、フェリー乗り場のすぐそばでシンプルな揚げ魚を味わえます。

名物： 揚げたマアジ（イスタヴリト）

ベベク・バルクチス

ボスポラス海峡のパノラマビューと、有名人が多い高級ウォーターフロントのレストランです。

名物： 塩釜焼きのスズキ

ズベイル・オジャクバシュ

銅製のフードの下で、熟練の職人がスパイスの効いた肉を熱い炭火で焼き上げる、伝統的な暖炉での食事体験。

名物： ラムのシシュケバブとスパイシーなガヴルダウ salad

Beyti

旧空港近くに位置する、モダンなオスマン様式で設計された伝説的な中世の肉の殿堂。

名物： ベイティケバブ（挽きラム肉をラヴァシュで包み、トマトとヨーグルトを添えたもの）

Şehzade Cağ Kebap

木火でじっくりと回転式に焼き上げたラム肉を専門とする、基本的でありながら非常に人気のある店。

名物： 細切りのラム肉を薄いラヴァシュとスパイシーな玉ねぎサラダと共に提供するcağケバブ

Ali Ocakbaşı

金角湾を望みながら伝統的なグリル肉を楽しめる、モダンな屋上オジャクバシュ。

名物： ウユクルク（グリルした胸腺）

Tarihi Sultanahmet Köftecisi

1920年から営業を続けるこの気取らない店では、地元の人々と観光客の双方に、古典的なグリルミートボールを提供しています。

名物： スパイシーな赤唐辛子ソースとピヤズ（白いんげん豆のサラダ）を添えたグリルしたキョフテ

Günaydın Kasap & Steakhouse

精肉店として始まった高級ステーキハウスで、高品質なドライエイジングカットで知られています。

名物： ドライエイジングTボーンステーキ

Asmalı Cavit

木のパネルで覆われた壁と、知識層の地元客で賑わう、古典的で受賞歴のある伝統的なメイハーネ。

名物： ヤプラック・ジエル（薄切りにして揚げたレバー）

Aret'in Yeri

歴史的なナイトライフ地区に位置する、アルメニアの影響を受けたメゼを専門とするモダンな居酒屋。

名物： トピク（ひよこ豆、ジャガイモ、タヒニペーストを使ったダンプリング）

Yakup 2

何十年にもわたり、作家や芸術家たちがクラシックなメゼを囲んで集う、由緒あるボヘミアンの溜まり場。

名物： パスティルマ（牛肉の乾燥塩漬け）を添えた温かいフムス

Giritli Restoran

壁に囲まれた庭園に位置するこのレストランは、クレタ風のオリーブオイル料理と野草を専門としています。

名物： オリーブと野草を添えたタコのサラダ

Sadiye

アジア側に位置する現代的なメゼバーで、古典的な居酒屋料理を新鮮で季節感のある解釈で提供しています。

名物： サンファイアを添えたグリルダコ

Turk Fatih Tutak

トルコの料理遺産に触発された、評価の高いリサーチを重ねた贅沢なテイスティングコースを提供する、高い評価を得ているレストラン。

名物： 発酵ヨーグルトを添えたマントゥ（ミニ餃子）

Mikla

The Marmara Peraの屋上に位置するこのNew Anatolian料理の先駆者では、歴史的半島のパノラマビューを楽しめます。

名物： プラムペーストと塩味ヨーグルトを添えた低温調理のラム肉

Neolokal

Salt Galata文化センター内に位置するこのレストランは、絶滅の危機にあるアナトリアのレシピを保存し、現代化することに焦点を当てています。

名物： ウズラの卵を添えた二度焼き tahini フムス

Mürver

ボスポラス海峡を見下ろすホテルの屋上にある直火キッチンで、料理は生の薪炭火で調理されます。

名物： ピクルス玉ねぎを添えた灰焼きタコ

Pandeli

スパイスバザールの入り口の上に位置し、ターコイズ色のタイル張りの壁が特徴の、歴史ある昼食のみのレストラン。

名物： パイ生地で焼き上げたナスのパイ

Sunset Grill & Bar

地中海料理、寿司、そしてボスポラス橋の絶景を楽しめる、高級な丘の上の古典的なレストラン。

名物： 海鮮ソースを添えたダックロール

Karadeniz Dönercisi Asım Usta

午後には売り切れてしまう、高品質の牛肉を使用した巨大な縦型のドネル串で知られる伝説的なランチスポット。

名物： 新鮮なピデパンに挟んだビーフドネル

Kızılkayalar

タクシム広場にある深夜のストリートフードキオスクで、素早く蒸し加熱したバーガーで有名です。

名物： Islak Burger（蒸したガーリックトマトビーフバーガー）

Lale İşkembecisi

20世紀初頭から営業する象徴的で清潔なトライプスープ専門店で、夜の外出後に人気があります。

名物： イシュケンベ（トライプ）スープ（ニンニク酢添え）

Tarihi Eminönü Balık Ekmek

金角湾沿いに停泊する華やかな揺れる船から直接提供されるカジュアルなフィッシュサンドイッチ。

名物： バルク・エクメク（玉ねぎとレタスを挟んだグリルサバサンド）

Tarihi Ortaköy Kumpircisi

カスタマイズ可能なトッピングをたっぷり載せた巨大なベイクドポテトを提供する、競争の激しい屋台が並んでいます。

名物： クンピル（バター、チーズ、オリーブを混ぜ込んだベイクドポテト）

Bi Nevi Deli

明るい空間で、ホールフード、オイルフリー、グルテンフリーのオプションを提供する、プラントベースダイニングの先駆者。

名物： ジャックフルーツのプルドプロテインバーガー

柚子

アジア側にある完全ビーガンのアジアン・インスパイア・レストラン。独創的な寿司と麺料理で知られています。

名物： 天ぷら薩摩芋入りビーガン寿司ロール

コミュニティ・キッチン

バラトにある居心地の良いインフォーマルなカフェ。伝統的なトルコ料理の肉料理をビーガン向けにアレンジしています。

名物： セイタンを使ったビーガン・イスケンデル・ケバブ

ゼンジェフィル

市内で最も古いベジタリアン対応カフェのひとつ。静かな中庭と家庭的な料理が特徴です。

名物： レンズ豆のパテと野菜のラザニア

マハトマ・カフェ

カドゥキョイの中心部にある色鮮やかな完全ビーガンカフェ。地元産オリーブオイルと季節の食材を使用しています。

名物： ブルグール添えの季節の野菜煮込み

ヒーリング・フーズ

高級ファッション地区にあるヘルス志向のレストラン。オーガニック、ベジタリアン、ビーガンボウルを提供しています。

名物： アボカドとポーチドエッグのサワードウ（ビーガン対応あり）

クライン・フェニックス

主要な国際的なテクノやハウスDJを迎える、大規模な産業用倉庫スペース。

バビロン

歴史的な醸造所跡地の複合施設内にある、伝説的な会場で、オルタナティブなクラブナイトやライブ活動を開催しています。

ミニ・ミュージックホール

住宅地に隠れた、長く続く親密なアンダーグラウンドクラブ。質の高い電子音楽で知られています。

ソルティ

ボスポラス海峡に面した、複数のレストランとダンスフロアを組み合わせた広大な屋外ウォーターフロント複合施設。

ルビー

屋外デッキから照らされたボスポラス橋の劇的な景色を望むウォーターフロントクラブ。

カルガ

アジア側の歴史的な木造家屋に入る、薄暗い多層階のオルタナティブクラブ。

ルッカ

トレンディな近所のビストロで、夜には名高いカクテルバー、社交の中心地へと変貌します。

バルコン

気取らないカジュアルなルーフトップバー。金角湾のパノラマビューと手頃な価格のドリンクを提供しています。

360イスタンブール

街を360度見渡せるアイコニックなペントハウス会場。劇的なカクテルも提供しています。

ウォルフガング・パックによるスパーゴ

セントレジスホテル内にある洗練されたルーフトップバー。マチュカ公園とボスポラス海峡を見下ろします。

フリー・カクテルバー

実験的なドリンクとレコードを専門とする、隠れ家的な小さなカクテルバー。

ナルディス・ジャズクラブ

ガラタ塔近くに位置するこの街屈指のジャズ会場で、地元と国際的な一流ジャズミュージシャンが出演します。

サロンIKSV

イスタンブール文化芸術財団のパフォーマンススペースで、最先端のインディーやポストパンクのアクトを開催しています。

ボヴァ

アジア側に位置する居心地の良いボヘミアンバーで、毎晩ライブジャズ、ブルース、実験的な地元バンドが演奏します。

クープ

地元のインディーバンドやエネルギッシュなロックナイトを開催するアンダーグラウンドのロック＆オルタナティブ会場。

ザ・ウォール・サルーン＆パフォーマンス

アジア側のオルタナティブな若者に人気の、多ジャンルのライブパフォーマンススペース。

ジョリー・ジョーカー・ヴァディスタンブール

主流のトルコのポップやロックスターが高品質なプロダクションで出演する、大規模でモダンなコンサートホール。

イスタンブール考古学博物館

アレクサンダー石棺を含む、100万点以上の古典古代の遺物を収蔵する3つの博物館からなる複合施設です。

純真の博物館

ノーベル賞受賞者オルハン・パムクが創設したこの博物館は、彼の同名小説の登場人物たちが収集した品々を実際に展示しています。

ペラ博物館

歴史的建造物内にあり、オスマン・ハムディ・ベイの有名な『亀の調教師』を含むオリエンタリズム絵画を所蔵しています。

ラフミ・M・コチ博物館

金角湾沿いにある産業博物館で、ヴィンテージカー、機関車、航空機、歴史的な潜水艦を展示しています。

サクプ・サバンジュ博物館

ボスポラス海峡の北側の美しい別荘にあり、カリグラフィーコレクションと主要な企画展で知られています。

トルコ・イスラム美術博物館

イブラヒム・パシャの旧宮殿に位置し、古代の絨毯とカリグラフィーの並外れたコレクションを所蔵しています。

アヤソフィア

6世紀に大聖堂として建設され、後にモスクに転用されたビザンチン建築の傑作です。

トプカプ宮殿

4世紀にわたってオスマン帝国の行政の中心地であり、中庭、宝物庫、ハレムがあります。

スレイマニエ・モスク

ミマール・スィナンの建築傑作で、完璧な音響、静かな雰囲気、そして金角湾のパノラマビューが楽しめます。

ガラタ塔

ジェノヴァ人が築いた石造りの塔で、歴史的半島とボスポラス海峡の遮るもののない360度の眺望が楽しめます。

ドルマバフチェ宮殿

19世紀に建てられたヨーロッパ様式のオスマン宮殿で、巨大なクリスタルのシャンデリアと美しいウォーターフロントの立地が特徴です。

イスタンブール近代美術館

トルコを代表する現代美術館で、レンゾ・ピアノ設計の印象的なウォーターフロントの建物にあります。

Arter

挑発的なインスタレーションや国際的な展覧会を展示する、大胆な現代アートスペースです。

Salt Galata

かつてのオスマン銀行の建物にある文化施設で、美しいネオクラシック様式のアトリウム、研究図書館、ギャラリーがあります。

Dirimart

国際的・トルコの現代アーティストを紹介する一流の商業ギャラリーです。

ピレヴネリ・ギャラリー

大規模で没入感のある展覧会と、印象的なロウコンクリート建築で知られる、多層階の現代アートスペースです。