Istanbul

Sultanahmet

Para Visitantes de primeira viagem que desejam ficar a poucos passos dos principais pontos históricos. A contrapartida é a falta de vida noturna autêntica local e os preços inflacionados dos restaurantes.

O núcleo histórico monumental, dominado por enormes construções bizantinas e otomanas, praças bem cuidadas e lojas de souvenirs.

Where to stay — Mansões de madeira otomanas restauradas e hotéis boutique de médio porte.

Galata e Karaköy

Para Viajantes antenados no design e amantes da gastronomia. A contrapartida é o terreno fisicamente exigente e o barulho noturno das ruas.

Um bairro histórico íngreme de ruas estreitas de paralelepípedos, boutiques de design, cafés da terceira onda e um porto revitalizado.

Where to stay — Hoteis boutique estilosos em prédios de apartamentos do século XIX convertidos.

Cihangir e Çukurcuma

Para Viajantes lentos e compradores de antiguidades que preferem um ambiente residencial. A contrapartida é a subida íngreme até a estação de metrô mais próxima.

Um enclave boêmio de antiquários, escritores, gatos de rua e ruas residenciais arborizadas.

Where to stay — Aluguel de apartamentos e pousadas intimistas e discretas.

Kadıköy e Moda

Para Viajantes que buscam vida local autêntica e atmosfera jovem. A contrapartida é uma viagem de balsa de 20 minutos até os sítios históricos europeus.

O coração artístico do lado asiático, repleto de mercados de produtos frescos, lojas de discos, bares de cerveja artesanal e um parque costeiro relaxante.

Where to stay — Hoteis boutique acessíveis e pousadas locais.

Beşiktaş

Para Viajantes mais jovens que querem vida noturna animada e refeições acessíveis. A contrapartida são as ruas caóticas e barulhentas e a falta de acesso direto de metrô à cidade antiga.

Um bairro de alta energia, impulsionado por estudantes, centrado em um movimentado terminal de transportes e uma apaixonada cultura de futebol.

Where to stay — Hoteis comerciais de médio porte e propriedades à beira-mar de alto padrão.

Arnavutköy

Para Viajantes abastados em busca de um retiro cênico e tranquilo. A contrapartida é a distância do centro da cidade e a dependência de ônibus ou táxis.

Uma vila sofisticada às margens do Bósforo, repleta de ornamentadas mansões de madeira otomanas, restaurantes de frutos do mar e vielas residenciais tranquilas.

Where to stay — Pousadas boutique de alto padrão e aluguéis de luxo.

Nişantaşı

Para Compradores de alto padrão e viajantes que preferem ruas bem cuidadas a um visual histórico mais bruto. A contrapartida é o alto custo de refeições e hospedagem.

Um bairro de moda abastado, caracterizado por edifícios de apartamentos de estilo europeu, boutiques de luxo e cafés com calçadas.

Where to stay — Hoteis de luxo internacionais cinco estrelas.

Fener e Balat

Para Fotógrafos e amantes de história. A contrapartida é que algumas áreas são bastante conservadoras e as ruas íngremes podem ser desafiadoras.

Bairros históricos gregos e judeus com ruas íngremes de paralelepípedos, casas históricas coloridas, igrejas e sinagogas.

Where to stay — Pousadas básicas com personalidade e aluguéis de casas.

Ortaköy

Para Casais e fotógrafos. A contrapartida são as multidões intensas nos fins de semana e os gargalos de trânsito severos.

Uma praça animada à beira-mar dominada por uma grande mesquita barroca, barracas de comida de rua e vistas do Bósforo.

Where to stay — Hoteis de luxo à beira-mar e pequenas propriedades boutique.

Instalado num edifício de madeira restaurado do século XIX, este restaurante familiar serve marisco clássico e despretensioso, longe das armadilhas turísticas.

Signature — Robalo assado em papel com tomates e ervas

Um lendário estabelecimento do norte do Bósforo, conhecido pelo serviço de toalhas brancas e peixe sazonal impecavelmente preparado.

Signature — Tarama (pasta de ovas de peixe) e rodovalho grelhado

Uma taverna moderna, elegante e azulejada, que serve excelentes mezes frios de marisco durante o dia e se transforma num animado meyhane à noite.

Signature — Robalo marinado com molho de mostarda

Antigo restaurante-barco transformado num local físico, famoso por servir peixe fresco sazonal sem frescuras, sem o preço de luxo.

Signature — Lulas fritas e salmão vermelho sazonal

Um local casual ao ar livre na margem asiática, onde os clientes comem peixe frito simples junto ao cais da balsa.

Signature — Cavala frita (istavrit)

Um requintado restaurante à beira-mar com vistas panorâmicas do Bósforo e uma clientela de alto perfil.

Signature — Robalo assado no sal

Uma experiência gastronômica tradicional junto à fogueira, onde mestres grelham carnes temperadas sobre brasas sob um exaustor de cobre.

Signature — Lamb shish kebab e salada gavurdağı picante

Um lendário templo da carne de meados do século, decorado em estilo otomano moderno, localizado perto do antigo aeroporto.

Signature — Beyti Kebab (carne de cordeiro moída envolta em lavash com tomate e iogurte)

Um local básico e muito popular especializado em cordeiro assado no espeto horizontal sobre fogo de lenha.

Signature — Cağ kebab servido com lavash fino e salada de cebola picante

Um ocakbaşı moderno no terraço com vista para o Corno de Ouro, servindo carnes grelhadas tradicionais.

Signature — Uykuluk (miolos de vitela grelhados)

Em funcionamento desde 1920, este estabelecimento prático serve clássicas almôndegas grelhadas para moradores e turistas.

Signature — Köfte grelhado com molho de pimenta vermelha picante e piyaz (salada de feijão branco)

Uma churrascaria de alto padrão que começou como açougue, conhecida por cortes maturados a seco de alta qualidade.

Signature — Bife T-bone maturado a seco

Um meyhane tradicional clássico e premiado, com paredes de painéis de madeira e um público local intelectual.

Signature — Yaprak ciğer (fígado frito em fatias finas)

Uma taverna moderna especializada em mezes de influência armênia, localizada no bairro histórico da vida noturna.

Signature — Topik (bolinho de grão-de-bico, batata e tahine)

Um histórico reduto boêmio onde escritores e artistas se reúnem há décadas para saborear mezes clássicos.

Signature — Homus morno com pastırma (carne curada)

Instalado num jardim murado, este restaurante é especializado em pratos de azeite e verduras silvestres ao estilo cretense.

Signature — Salada de polvo com azeitonas e ervas silvestres

Um bar de mezes contemporâneo no lado asiático que oferece interpretações sazonais e frescas de pratos clássicos de taverna.

Signature — Polvo grelhado com salicórnia

Um restaurante aclamado que oferece um menu degustação elevado e profundamente pesquisado, inspirado na herança culinária turca.

Signature — Manti (micro- pastéis) com iogurte fermentado

Localizado na cobertura do The Marmara Pera, este pioneiro da nova cozinha da Anatólia oferece vistas panorâmicas da península histórica.

Signature — Cordeiro cozido lentamente com pasta de ameixa e iogurte salgado

Instalado no centro cultural Salt Galata, este restaurante foca em preservar e modernizar receitas ameaçadas da Anatólia.

Signature — Homus de tahine assado duas vezes com ovo de codorna

Uma cozinha a fogo aberto na cobertura de um hotel com vista para o Bósforo, onde os pratos são cozinhados sobre brasas vivas.

Signature — Polvo cozido na cinza com cebolas em conserva

Um histórico restaurante só para almoço, localizado acima da entrada do Bazar das Especiarias, com paredes revestidas de azulejos turquesa.

Signature — Torta de berinjela assada em massa folhada

Um clássico de luxo no topo de uma colina que oferece uma mistura de cozinha mediterrânea, sushi e vistas deslumbrantes da Ponte do Bósforo.

Signature — Rolinhos de pato com molho hoisin

Um lendário local de almoço onde um enorme espeto vertical de döner de carne de alta qualidade se esgota no meio da tarde.

Signature — Döner de carne servido em pão pide fresco

Um quiosque de comida de rua noturno na Praça Taksim famoso pelos seus hambúrgueres rápidos aquecidos a vapor.

Signature — Islak Burger (hambúrguer de carne cozido no vapor com molho de tomate e alho)

Um especialista icónico e limpo em sopa de tripas, em funcionamento desde o início do século XX, popular depois de uma noitada.

Signature — Sopa de işkembe (tripas) com vinagre e alho

Sanduíches de peixe casuais servidos diretamente de barcos ornamentados e balançantes atracados ao longo do Corno de Ouro.

Signature — Balık ekmek (sanduíche de cavala grelhada com cebola e alface)

Uma fileira de barracas competitivas que servem batatas assadas gigantes cobertas com toppings personalizáveis.

Signature — Kumpir (batata assada amassada com manteiga, queijo e azeitonas)

Um pioneiro na alimentação vegetal, que oferece opções integrais, sem óleo e sem glúten num espaço iluminado.

Signature — Hambúrguer de jaca desfiada com proteína vegetal

Um restaurante totalmente vegan inspirado na Ásia, no lado asiático, conhecido pelos seus criativos pratos de sushi e noodles.

Signature — Rolinhos de sushi vegan com batata-doce tempura

Um acolhedor café informal em Balat que veganiza clássicos turcos de carne.

Signature — Kebab Iskender vegan feito com seitão

Um dos cafés vegetarianos mais antigos da cidade, com um pátio tranquilo e comida caseira.

Signature — Hambúrgueres de lentilha e lasanha de legumes

Um colorido café totalmente vegan no coração de Kadıköy, que utiliza azeite local e produtos sazonais.

Signature — Guisados de legumes da estação servidos com bulgur

Um restaurante focado na saúde no elegante bairro da moda, que oferece bowls orgânicas, vegetarianas e veganas.

Signature — Sourdough com abacate e ovo escalfado (com alternativas veganas)