カドゥキョイでフェリーを降りると、方向感覚が定まる前に、この地区が語りかけてきます。ギュネシュリバフチェ通りで魚をホースで洗う魚屋、レンガほどの大きさのチーズを切り分けるチーズ売り、どこか近くで焙煎されるコーヒーの香り。この街全体が、日常の生活に満ちた営みで震えています。ここは博物館のような静けさのないイスタンブール。対岸の絵葉書のような半島より、若く、安く、飾り気がありません。だからこそ、人々は何度も足を運ぶのです。
カドゥキョイとモーダの魅力
カドゥキョイの魅力はシンプルながら抗いがたい方程式に基づいています。昼は市場、夜はバー、そしてその合間には、すべてが偶然の産物ではないと思わせる十分な文化があります。市場（チャルシュ）はその中心であり、ギュネシュリバフチェ通りとセラスケル通りに張り巡らされたコンパクトな街区に、魚、農産物、チーズ、ピクルス、スパイス、ドライフルーツの店が並びます。ここでは、この街のクリエイティブな階級が学生、ミュージシャン、商人と肩を並べ、その結果、実用的な意味での喧騒が感じられる場所となっています。猫はショーカウンターで眠り、中古レコードの箱が歩道にあふれ、ティーンエイジャーがギターを抱えて海岸沿いを歩いています。待ち合わせ場所さえも個性的です。アルトゥヨルのブロンズ像の雄牛は、「雄牛のところで会おう」という決まり文句で知られ、この広大な街で交差点を説明するよりずっと効率的です。
この地区を単なる飲食の集積地以上のものにしているのは、その重層性です。バハリエ通りに復元されたスレイヤ・オペラハウスでは、今でもオペラ、バレエ、コンサートが上演されています。レックス・シネマは、バー通りの端で、この街最後のクラシックな独立系映画館の一つとして存続しています。市場近くのテラルザーデ・ソカクには、アンティークや中古レコードのディーラーが軒を連ね、何の劇的な出来事もなく1時間が過ぎていくような通りです。そしてモーダへと向かうと、雰囲気が変わります。南へ15分歩くと、密集した街並みは低層の建物、古い邸宅、アイスクリームの行列、そして夕日を求めて地元の人々が集まる海岸線へと変わります。ここでは街の表情が変わり、喧騒が少なくなり、そよ風が心地よくなります。
食事と飲み物
カドゥキョイを味覚で理解したいなら、ギュネシュリバフチェ・ソカク43番地のチヤ・ソフラスから始めましょう。ムサ・ダーデヴィレンのこの店は簡略化には興味がなく、アナトリア地方料理の生きたアーカイブです。『シェフズ・テーブル』でイスタンブールをはるかに超えて有名になりました。そのスタイルは、良い意味で昔ながらのものです。冷製メゼはグラム単位で、温かい料理は一皿ごとに選びます。メニューは常に変わります。重要なのは一貫性ではなく、記憶だからです。南東部の村々から蘇った料理が、その端々まで完全な状態でここに届けられます。カウンターを信じて、指を差し、食べましょう。週末は混雑しますが、それは警告というより、良いものには列ができるという思い出させてくれるものです。
魚料理なら、市場にあるレストランがおすすめです。セラスケル・カデシのカドゥ・ニメット・バルクチシュは、その論理をほとんど恥ずかしいほど明確に示しています。魚屋でもありレストランでもあるため、皿にのるのは、ついさっきまで店先の氷の上にあったもの。マリネしたスズキのレヴレク・マリンは、前菜として注文すべき一品。ラクとメゼの伝統的な楽しみ方は、ここでは脇役ではなく主役です。魚の産地をまだ知っている地区で海鮮料理を味わうのは、何か満足感があります。
昔ながらのオスマン家庭料理なら、ヤニヤル・フェフミ・ロカンタスが1920年代からギュネシュリバフチェにあり、蒸し皿からロカンタ風の料理を提供しています。その安心感は、旅行者をリラックスさせてくれます。安く、実用的で、飾り気がなく、料理の自己神話化にあふれたこの街にあって、それは美徳です。モーダでは、迎賓館「アイーダ ヴィーノ・エ・クチーナ」が、より優しい寄り道を提供してくれます。家庭的なイタリア料理、手打ちパスタ、手作りパン、そして住宅街の生活に合ったペース。
カドゥキョイのコーヒーは二の次ではありません。この地区の自己イメージの一部です。セラスケル・カデシのファズル・ベイ・トゥルク・カフヴェシは、1920年からアンティークの機械で自分たちで豆を焙煎しており、濃厚なチョコレート色のトルココーヒーは、市場の端で立ち飲みし、地区全体が動き回る中で味わうとより一層美味しく感じられます。数軒先にある1923年創業の洋菓子店、バイラン・パスタネシは、この街で最も愛されるデザートの一つを今も提供しています。クプ・グリエ。アイスクリーム、キャラメルアーモンド、シャンティイを背の高いグラスに重ねたもので、時代にほとんど影響されずに残っているかのようです。
ナイトライフ
カドゥフェ・ソカクはカドゥキョイの夜が息づく場所で、ちょうど良い混沌があります。音楽優先、薄汚く、ドレスコードにまったく頓着しない。カドゥフェ・ソカク18番地のアルカオダは、ここの長老的存在。昼はカフェ、夜はDJバー兼クラブ、そして1999年にカドゥキョイのクールな街としての時代を切り開いたと最もよく言われる場所の一つです。いくつものシーンの移り変わりを見届け、ビロードのアームチェアをそのままに今も健在であるという、やすやすとした自信があります。
数軒先のカルガ（しばしばカール・アートと表記される）は、ろうそくの灯る19世紀の木造邸宅を数階にわたって占めています。ほとんどの夜にライブ、上映会、ショーを開催しており、つまり一杯飲みに入ったとしても、その建物があなたの夜の計画を決めてしまうかもしれません。バハリエ通りを外れた場所にあるドロックスXLは、より大型のライブミュージック会場。イスタンブール最大級の屋内コンサート会場で、ロック志向、ほとんどの夜に深夜まで公演があります。カドゥフェ周辺の路地には小さなバーが密集しているので、正直な戦略はあまり計画しすぎないことです。知っている場所から始めて、音に従う。それがバルラル・ソカウのすべてです。
アクティビティ／見どころ
カドゥキョイで最も素晴らしいアクティビティは、また最も安価なアクティビティでもあります。フェリーに乗って来て、歩くこと。午後遅くに到着すれば、モーダ・カデシを徒歩で南のモーダへ向かうか、T3ノスタルジアトラムに飛び乗るのに十分な明るさがあります。このトラムは、この岬を約15分で一周する歴史的な単車両路線で、のんびりとした素晴らしさがあります。地区がテーマパークのようになることなく、読み取れるものであることを教えてくれる、小さな機械のリマインダーです。
モーダの海岸線は、この地区の夜の魅力です。緑の、緩やかに傾斜した岸辺に、地元の人々がビールとひまわりの種、犬を連れて広がり、旧市街のスカイラインの後ろに太陽が沈むのを眺めます。眺めは本物ですが、魅力は景色だけではありません。その社会的な動き、つまり地区全体が一度に集まり、同じ芝生の上に落ち着く様子にあります。岬の先には、復元された歴史的なモーダ桟橋、1917年の美しい水上建築物があり、市営のカフェと図書館が入っています。実用的で、どこか希望を感じさせる市営再利用の例です。
中心部に戻ると、バハリエ・カデシが文化的な背骨を形成しています。1927年から復元されたスレイヤ・オペラハウスは、アジア側でオペラ、バレエ、コンサートを上演。一方、レックス・シネマはバー通りの端で、1870年代まで遡る場所に、真の独立系映画館として残っています。どちらも飾り立てる必要はなく、単にカドゥキョイに、最後の一杯を超えて持続する市民生活を与えているのです。もっと掘り出し物の午後を過ごしたいなら、テラルザーデ・ソカクは市場近くのアンティーク通り。ヴィンテージのレコード、カメラ、ガラス製品、エフェメラが、宝探しのような気分にさせてくれます。
半日あれば、北のイェルデギルメニへ向かいましょう。かつてユダヤ人と鉄道労働者の居住区だったこの地区は、現在は大規模なストリートアートの壁画の野外ギャラリーとなっています。カドゥキョイのエネルギーは商業的なものだけではないこと、視覚的な言語も持っていること、そしてそのすべてが店先から生まれているわけではないことを、思い起こさせてくれます。
ショッピングと市場
市場こそ多くの人が最初に訪れる理由であり、予定より長く滞在する理由です。ギュネシュリバフチェ通りとセラスケル通り周辺では、チーズ、オリーブ、ドライフルーツ、スパイス、トルコデライトが、向かい側の観光客向けバザールが芝居がかって見えるほどの価格で売られています。これはパフォーマンスとしてのショッピングではありません。食欲管理としてのショッピングです。空のバッグと、もしあれば自制心を持って来てください。
テラルザーデ・ソカクは、少し味わいのあるものを探す場所。古いカメラ、レコード、ガス灯、ガラス製品、印刷物のエフェメラが、スピードよりも忍耐を報いるように積み重ねられています。バハリエ・カデシはノスタルジアトラムが走る歩行者専用の大通りで、衣料品、靴、本、カフェといった日常のハイストリートの役割を果たしています。その周辺の路地には、独立系書店、レコード店、小さなデザイン＆ヴィンテージブティックが隠れています。火曜日には、カドゥキョイ・サル・パザルが近くで開かれ、繊維製品、衣料品、家庭用品が並びます。ただし、中心部から気軽に散歩するというよりは、短いタクシーかバスの旅として扱うのがよいでしょう。甘いお土産なら、トルコデライトとドライフルーツが無難な選択。デザートに関しては、この地区がすでにそれ自身でアピールしています。
カドゥキョイとモーダでの宿泊
カドゥキョイは、泊まるよりも食べたり飲んだりするのに適した場所であり、予約前にそれを知っておくと便利です。宿泊施設は、大きな国際チェーンよりも、ブティックホテル、アパートホテル、レンタル物件が多く、そのためベイオールやスルタンアフメットよりも料金が安くなります。どこに泊まるかで旅のリズムが変わります。アルトゥヨルとフェリーターミナルの近くは、市場やバー街、船にすぐアクセスできる実用的な位置ですが、カディフェ・ソカクの近くでは夜が午前2時を過ぎても続くため騒音が伴います。モーダはより美しく静かな選択肢です。木々が茂る住宅街で、海岸へは徒歩かトラムで少し、行動に近いながらも落ち着いた地元らしい雰囲気があり、それでいて繁華街から10分です。エルデギルメニはその中間に位置し、特徴的で芸術的な雰囲気がありながら、パーティー通りからは離れています。どこに泊まっても、フェリー乗り場が近所の玄関口であり、その近さは他のどんな観光スポットへの近さよりも価値があります。
移動手段
フェリーが主役であり、そうでないふりをする理由はありません。シェヒル・ハトラルとİDOの船は、ヨーロッパ側のエミノニュ、カラキョイ、カバタシュからカドゥキョイまで頻繁に運航しており、約20分の航路でイスタンブールカードならわずか数リラです。カードはどの駅の券売機でも購入でき、タップするだけです。景色が良く効率的で、多くの都市交通とは違い、本当に楽しいものです。旧市街やイェニカプから来る場合は、マルマライ線がボスポラス海峡の下を通り、アイルルク・チェシュメシ / ソウトゥルチュチェシュメまで運行、そこからカドゥキョイ中心部まで徒歩か乗り継ぎで、アジア側のサビハ・ギョクチェン空港へ向かうM4メトロにも接続しています。
到着後は、中心部は平坦で歩きやすく、市場、バー街、バハリエ通りはすべて桟橋から徒歩10分以内です。モーダへ坂を上らずに行くには、T3カドゥキョイ-モーダノスタルジアトラムが便利です。この単一の歴史的车両は岬を約15分で一周します。タクシーはたくさんありますが、アジア側の交通は渋滞しやすいため、フェリーが常識的な選択です。ヨーロッパ側の観光地へは、通常フェリーが車より勝ります。スルタンアフメットまではフェリーとトラムを乗り継いで玄関から玄関まで40〜60分、サビハ・ギョクチェン空港までは約1時間を見込んでください。
カドゥキョイ＆モーダが魅力的なのは、旧市街になろうとしないからです。遠くからドームを見せて文化と呼ぶことはしません。彼らが提供するのは、1920年からコーヒーを焙煎している市場、火曜日でも賑わうバー通り、地元の人々が夕日がスカイラインの後ろに沈むのを眺める緑の海岸線、そしてそこに住み、食べ、議論し、夜更かしする人々がまだいる地区です。それはシンプルに聞こえるかもしれません。イスタンブールでは、シンプルさを保つことが最も難しいことです。