チハンギル＆チュクルジュマ、イスタンブール：ボスポラス上空のカフェ、猫、アンティーク通り

スラセルヴィレル通りから階段を上がると、街の姿が一変します。タクスィム広場の騒々しさからわずか2分上がると、アパート群は19世紀風の淡いパステルカラーに変わり、バルコニーにはジャスミンが垂れ、猫たちがまるで家賃を払っているかのように窓辺で昼寝をしています。ジハンギルとチュクルジュマは、イスタンブールをまるで秘密めいた街に感じさせるような地区です。通勤ラッシュの中にいるかと思えば、次の瞬間には朝食が昼まで続き、誰も急いでいない急な坂道に立っているのです。

ジハンギル＆チュクルジュマの特徴

ここは、会話が弾むベイオール地区です。ジハンギルはより高台にあり緑豊かで、フィルザーガ・モスク周辺の小さな緑地を中心に、カフェのテーブル、おしゃべり、コーヒーカップが街の風景を作り上げています。チュクルジュマはトファネ方面に下る坂道で、全く別の顔を見せます。イスタンブール随一のアンティーク街で、チュクルジュマ通りとファイク・パシャ・ヨクシュ通りに100以上のディーラーが集まり、午後遅くに店を開けるため、朝はまだ失礼にあたるという感覚です。

この地区のムードは、若作りしないボヘミアンです。作家や俳優、外国人居住者が1970年代にやって来て、ほとんど去ることなく、今では名前で呼び合い、自分たちの住む場所を気に入っているという穏やかな自信にあふれています。確かに裕福で、やや自己意識的ではあるものの、バルコニーに干された洗濯物、階段に置かれたランドセル、お茶を飲みながら穏やかに議論する声など、生活感が溢れています。よく「左岸」や「マレ地区」に例えられるほど有名ですが、住民たちはそれに苦笑いしながら、もう一杯コーヒーを注文します。

そして猫たち。ジハンギルでは、猫はモチーフというよりもインフラそのものです。通り全体で餌を与え、獣医に連れて行き、世話をしています。あなたのテーブル、そしておそらく皿も、少なくとも一匹の猫と共有することになるでしょう。これは決してサーカスではありません。この地区の呼吸そのものなのです。

最も有名なスポットは、オルハン・パムクの『無垢の博物館』です。19世紀のチュクルジュマの家にあり、日常的なイスタンブールの生活品を集めた、小さくも哀愁漂う博物館です。マッチ箱、茶碗、吸い殻など、1950年代から2000年代の家庭の時間の断片が展示されています。火曜から日曜の午前10時から午後6時まで開館し、月曜は休館です。

飲食店

朝食はこの地の宗教であり、ジハンギルを理解したければ、デフテルダル・ヨクシュ通りにあるヴァン・カフヴァルトゥ・エヴィの行列から始めましょう。ここではクルド式の朝食が、まるで長編の議論のように提供されます。セルプメ・カフヴァルトゥと呼ばれる小さな皿の数々—ハーブ入りヴァンチーズから、蜂蜜かけカイマク、ムルトゥーア（濃厚な粉とバターのスクランブル）、オリーブ、温かいパン、そしておかわり自由の紅茶まで。早朝7時半頃に開店し、週末の歩道の混雑を見れば、予約の必要性が分かるでしょう。ここに来る人々は効率を求めていません。ただ腰を落ち着けに来るのです。

同じ儀式をもう少し緑豊かで一日中楽しめるのが、アカルス通りのスミルナです。ジハンギル最古のカフェバーで、かつてはアンティークショップだった場所。色あせた戦間期パリ調の家具を残し、今も紙の本がテーブルに伏せられたままの空間です。作家や外国人居住者がブランチから夜遅くのワインまで集い、その魅力は、地区の家具そのものとして生き残ってきたことにあります。

夕方になると雰囲気は少し変わりますが、大幅には変わりません。ジハンギルの坂道にひっそりと佇むデメティは、古典的なメイハネのスタイル。メゼ、ラク、そして小さなバルコニーには4卓ほどが並び、すべてがボスポラス海峡の眺めに向かっています。その景色は、この場所のスケールにはあまりにも贅沢に感じられます。バルコニーは数日前に予約しましょう。ごまかしても無駄です。

食事の合間のコーヒーには、クロノトロップがおすすめです。イスタンブール屈指のサードウェーブロースターで、エスプレッソの抽出に真剣に向き合っています。可愛らしさを狙ったわけでもなく、ショットそのものが目的です。

そして、ジハンギル通りにあるカクトゥス・ジハンギル。近所の名物店として、朝は朝食、メネメン、コーヒー、そして夜はビールやカクテル、午前4時まで飲み明かせます。今夜どんな夜にしたいか決めかねているとき、最後に行き着くのがここです。

この地区の物価はイスタンブールの他の地域より高めです—ここは市内でも高級地区の一つです—ただし、ニシャンタシュよりはまだ穏やかです。それよりもリズムの方が重要です。食事は長引きます。コーヒーは急いで飲みません。伝票は、テーブルが小さな議会と化した頃に届きます。

ナイトライフ

誰もクラブ目当てでジハンギルに来るわけではありません。ありがたいことに。ナイトシーンはバー、メイハネ、そしてその歩道。つまり、この地区は飲み物を手に立ち止まることの価値を理解しているのです。

アカルス・ヨクシュ通りのゲイク・コーヒー・ロースタリー＆カクテルバーが中心的存在です。昼はスペシャルティロースター、夜は市内でも最高のカクテルを提供し、客はグラスを手に縁石まで溢れ出ます。それが雰囲気の半分です。通りが部屋の一部になる、そんな場所です。

スラセルヴィレル通りを少し上ったキキは、もともとガストロパブを名乗っていましたが、今ではハウスブランドのウォッカカクテル—特にマスティックとザクロのもの—と、木曜から土曜の夜遅くに本格化するダンスで知られています。繊細さはありませんが、それもまた狙いです。ジハンギルの夜は目的地よりも、ただ流れるように過ごすこと。一軒のバーから次へ、そして最後に立っている者が決断を下します。

スラセルヴィレル通りのラ・カーヴは、夕食前に一瓶必要なとき、あるいは事前に準備しておきたいときに立ち寄る店です。歴史あるワイン＆スピリッツショップで、トルコ産と輸入品の豊富な品揃え。いつも思い付きで行動したがるこの地区では、少しの事前計画が無駄になることはありません。

通りが静まる頃、猫たちはたいてい人気のない角を占領しています。バーは閉まるというより、ゆるやかに終わっていきます。

観光スポット

まずは景色から。無料で、この地区の最も説得力のある主張です。ジハンギル・モスクの庭園テラスからは、ボスポラス海峡、アジア側、歴史的半島、ガラタ塔が一望できます。日没近くに行きましょう。水面が金属のように輝き、街の輪郭がくっきりと浮かび上がります。モスク自体は19世紀の建築ですが、テラスこそが主役。公共の見晴らし台として、人々が立ち止まり、指さし、感動を隠そうとします。

少し下ったところにあるサナトカールラル公園（芸術家公園）では、同じパノラマをよりリラックスした雰囲気で楽しめます。地元の人々はゴールデンアワーにピクニックとビールを持ち寄り、観光客向けの演技を必要としない、気楽な社交性が魅力です。ボスポラス海峡と金角湾を見渡せ、運が良ければカモメの鳴き声が隣の会話をかき消してくれるでしょう。

そしてチュクルジュマの無垢の博物館。この小説を読んだことがなくても、十分感動的です。奇妙で心打たれる一時間。日常のイスタンブールの品々が、遺物コレクションのような真剣さで、しかし気取らずに並べられています。パムクが注目するのは、生活の痕跡—捨てきれずに人が残すものたち。マッチ箱、茶碗、吸い殻。火曜から日曜の午前10時から午後6時まで開館し、月曜は休館です。

その後は、恥ずかしいほどシンプルなことをするのが一番です。歩くこと。ファイク・パシャ・ヨクシュ通りを下り、チュクルジュマ通りを抜け、アンティークショップを計画なしに訪ね歩く。通りは急すぎて急げず、入り組んでいて抜け道もなく、だからこそ静かなのです。カフェのざわめき、フィルザーガ・モスクのアザーン、そしてボスポラス海峡のカモメの声が聞こえてきます。海峡は建物の合間にちらりと見え、モスクのテラスや公園からは正対して眺められます。

もし肩が凝ったなら、チュクルジュマ・ハマムで現実的なリセットを。アンティーク探しとコーヒーの合間に、歴史ある近所のトルコ風呂でスクラブとマッサージ。この地区が博物館のセットではなく、普通の人間のニーズを持った生きた街であることを思い出させてくれます。

ショッピングと市場

チュクルジュマは、本格的なアンティーク愛好家がベイオールに来る理由そのものです。100以上のディーラーがチュクルジュマ通りとファイク・パシャ・ヨクシュ通り周辺の路地にひしめき合い、急がないのがコツです。ほとんどの店は午前中いっぱい開かないので、9時に来てもシャッターが閉まっているだけです。

老舗はファイク・パシャ・ヨクシュ通り4番地のア・ラ・トゥルカ。4階建ての19世紀の町家に、アナトリアの絨毯やキリム、オスマン時代の刺繍、カフタン、陶磁器、家具が天井までぎっしり。オーナーのエルカン・アクソイ氏が集めた品々は、市内でも最高のトルコアンティークコレクションと呼ばれ、訪れることは博物館見学と宝探しの半分ずつ。人生を模様替えしたくなる危険性があります。

近くのガレリ・アルファは、古地図、版画、そして有名なオスマン軍の手描きの鉛のおもちゃの兵隊を専門に扱います。じっくり見る価値のある店で、楽しみは品々の密度と、そこから連想される物語にあります。

しかし本当の楽しみは、ただぶらつくこと。シャンデリアや銅器、レコードや古いカメラの入った埃っぽいウィンドウ、ヴィンテージのコートのラック、オスマン風ジュエリーのトレイ。値段は交渉可能で、品質はまちまちなので、優しく値引き交渉をし、目を開いて買いましょう。衝動的な確信のための場所ではありません。ゆっくりとした手と、鋭い目のための場所なのです。

チハンギルに上がると、小売店はアンティークよりもデザインブティックや専門食料品店が多く、便利なバランスを提供しています。トルコの陶器や地元のワインを部屋に持ち帰るのに最適な場所です。この地区は十分な洗練さを持ちながらも、街の感覚を失わないほどではありません。

チハンギル＆チュクルジュマでの宿泊先

ここはホテル地区というより住宅地であり、それがまさにデザイン志向の旅行者やリピーターが選び続ける理由です。地元の人々の中で滞在し、イスティクラル通りやタクシム広場から徒歩5〜10分ですが、夜の鼓動ははるかに落ち着いています。大きなブランドのタワーではなく、小さなブティックホテル、ゲストハウス、アパートメント賃貸が中心で、シーズン中の事前予約は賢明です。

最も静かな夜を求めるなら、フィルザーガ地区やアカルス周辺のチハンギル上部の通りを狙ってください。最高の光とボスポラスの風景を求めるなら、チュクルジュマやトファネに向かって下るブロックが適しています。考慮すべき点は地形です。これらの通りはかなり急勾配で、平坦なメインストリートから数軒先の部屋なら、長時間歩いたり、コーヒーを飲んだり、坂道を「人格形成」と称して歩き回った後のふくらはぎを救ってくれます。

予算的には中〜上級で、イスタンブールのニシャンタシュやボスポラスの村々より安く、旧市街よりは高いです。それが条件の一部です。雰囲気、静けさ、タクシーなしで朝食、アンティーク、まともなワインを楽しめる利便性にお金を払っているのです。

移動手段

チハンギルの魅力はその個性でもあります。地下鉄やトラムが走っていないため、静けさが保たれているのです。歩きます。タクシム広場からはスラセルヴィレル通りを通って約5分の下り坂で、M2地下鉄とイスティクラル遺産トラム（観光客が写真を撮り、地元の人々が当然のように利用する小さな赤いトラム）にアクセスできます。

反対側の下りには、トファネとカバタシュのウォーターフロントがあり、T1トラムでスルタンアフメットと旧市街まで約20分、さらにカバタシュのフェリーとフニクラーも利用できます。下りは10〜15分、上り返しはより厳しい坂道になります。この坂道はここでの生活の一部であり、回避すべき不便ではありません。

空港へは、ヨーロッパ側のイスタンブール空港（IST）まで車またはタクシーで約45〜60分、アジア側のサビハ・ギョクチェン空港（SAW）までは同程度かそれ以上かかります。チハンギルとチュクルジュマ内はすべて徒歩圏内で、ただ急なだけです。交通カードよりも快適な靴の方が重要です。

この地区は、そのペースに合わせて動く人に報酬を与えます。チハンギルとチュクルジュマを征服する必要はありません。ゆったりと漂い、お茶を飲み、猫のために立ち止まり、坂道がランチまでにどこまで進むかを決めるのです。